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在山東某地，餐飲管理有限公司搞了一項活動，為了讓學生們了解食堂承包工作的 情況，親身體驗一下食堂工作中的 一些具體事情，同時號召學生們養(yǎng)成文明用餐的 良好風氣，體驗別樣的 社會生活，品味別樣人生。敬老院廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優(yōu)點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。公司選派管理人員進駐當地院校為促進部分學生跟食堂承包者搞好關系，架起友誼的 橋梁，讓他們互相之間可以進行交流和溝通。所以餐飲管理有限公司跟校方領導共同組織舉辦了一場走進食堂，走向理解的 食堂體驗活動，從而在學生們中間產生強大反響。

這次實踐活動的 相關業(yè)務流程設計主要有以下幾個部分：首先是餐飲食堂承包者會同校領導共同商定定期組織舉辦衛(wèi)生安全檢查學生活動。活動的 主要研究內容有公司發(fā)展領導陪導校方管理會計人員參觀學校食堂，了解食堂的 工作服務流程、蔬菜物流配送和食堂衛(wèi)生經濟情況，而且參觀者隨時可以向食堂承包方的 負責人提問存在問題，然后由承包方負責人給以回答。

二是餐飲管理公司食堂承包商邀請學生走進食堂體驗生活.. 主要了解食堂蔬菜的分布情況，以及蔬菜的粗加工，如去皮，撿菜，洗菜，體驗過程中食堂老師會給大家展示，爭取讓同學們了解自己日常餐飲的具體事物.. 此外，讓學生了解蔬菜和肉類的整理，學生有興趣加入洗碗的行列，學生也可以根據自己的意愿確定肉類和蔬菜的整理組合，也可以觀察和了解食堂承包商烹飪的菜肴。

再次是食堂承包里的 小吃環(huán)節(jié)，例如包包子，制作麻丸等，學生們可以跟師傅們學習自己動手制作各種小吃。

后是打飯環(huán)節(jié)的 活動，學生們可以通過根據我們自己的 意向來決定要不要參與打飯的 環(huán)節(jié)，食堂承包項目負責人會給中國學生們簡單的 培訓，因此對于學生們不要因為擔心社會工作的 復雜影響程度。