一区二区三区国产亚洲网站_国产精品久久精品第一页_久久久亚洲欧洲日产国码农村_av 日韩 人妻 黑人 综合 无码_精品无码国产自产在线观看水浒传

    當前位置:主頁 > 新聞動態 > 飲食文化 >
    飲食文化

    企業團餐供應的模式和共識

     
    企業團餐供應的模式和共識
     
    受疫情影響,企業團餐的定位在如今顯得更加重要,企業不僅要保證在疫情下的維持正常原來生產運作標準,更應該添加其他手段和制定應對措施來適應現在的一個市場環境,只有持有合適的觀念去經營,才能在市場變動中依然可以有長足發展的機會,下面的內容就讓我們來了解了解團餐各類型食材供應的模式,還有團餐公司對于整合供應鏈共識的思考。
    一、團餐各類型食材供應兩種模式
    1、由獨立第三方供應鏈服務平臺集中向團餐企業提供專業化供應鏈服務
    這種模式是指由獨立于團餐企業的主體建立一套適合團餐行業發展需求的供應鏈服務體系,以專業化的服務平臺模式向中小型團餐企業提供包含產品供應、質檢、倉儲、物流等供應鏈服務。由于團餐行業的集中化程度低、項目分散、團餐餐標低等特點,再加上凍品及生鮮等食材對物流供應鏈設施的投入要求很高,該模式若想實現跨區域擴張,需巨額資本支持,并面臨極高的虧損風險。目前該模式以區域性企業為主,還未形成具備跨區域供應能力的全國性第三方團餐供應鏈企業。
    2、大型團餐企業從下游向上游延伸,內部孵化供應鏈企業并深耕B端客戶
    團餐企業經過多年發展,具備了一定的規模優勢,通常會自建供應鏈體系。而大型餐飲企業內部的供應鏈部門發展到一定階段后,除滿足自身采購需求外,還可將剩余服務能力面向其他團餐企業輸出。目前,部分大型團餐企業(如千喜鶴、中快餐飲等)開始嘗試將供應鏈業務剝離原團餐業務而獨立運營,并引入資本推動轉型及擴張。該模式一方面可快速擴大食材采購規模,提高倉配資源利用率,攤薄倉配成本,進一步降低母體團餐企業的采購總成本,另一方面可為中小型團餐企業賦能。
    二、整合供應鏈是團餐公司的共識
    這次疫情,從利好的角度思考,是可以引導團餐行業的供應鏈往更細化更標準的方向去的。很多企業意識到也意識到,今后不應該只關注美味這一需求,也會更多地考慮安全因素,這樣一來,在供應鏈管理和建設上,就能更好得實現標準化,降低人工帶來的不確定因素。在這個過程中,行業就可以建立起細化分工。有很多經驗可以復制,比如,日本團餐行業終端的人員成本會很低,依托中央廚房、衛星廚房、終端廚房,最后做到現場半成品、凈菜、甚至成品的呈現,兼具精細化、標準化的特點,一般都是由專業的公司做專業的東西。而團餐公司的角色,最終聚焦為抓管理,注重前端建設,以及幫助甲方進行資源整合。目前,團餐行業大部分的食材配送、冷硬鏈和包裝環節,都是比較低級的,疫情帶給大家更多的思考是,未來,非第一集團,要抱團取暖,去扶持供應商,首先選擇大的,有資質、有能力、有渠道、有安全防護措施的企業去共同整合,讓整個行業不再只關注美味和品類多樣化,而應該多關注安全,這是需要一個過程,愛瑪客在這一塊是業內做得比較好的,不過,大家要知道,關于供應鏈的整合和標準提高,是要以成本為代價的。
    不同團餐公司的運作方式大同小異,規模也有大有小,但是彼此之間不應該是只存在競爭關系,還需要考慮到如何在市場中報團取暖,以及了解供應模式的特點以尋求優化適應,看完這些之后你對于企業團餐的發展有哪些建議和意見呢。
     
    標簽:
    上一篇:冬季防寒可選擇食療 多吃這5種食物快速驅寒
    下一篇:"食堂承包"服務專業化服務質量標準有較好的發展機遇
    主站蜘蛛池模板: 久久久久无码国产精品不卡| 99精品国产一区二区三区| 公侵犯玩弄熟睡人妻电影| 亚洲欧美日韩综合一区二区| 麻豆国产av丝袜白领传媒| 国产精品人妻久久ai换脸| 黑人上司好猛我好爽中文字幕| 性色av免费观看| 中文有码vs无码人妻| 美女露出奶头扒开尿口视频直播| 色翁荡息又大又硬又粗又视频图片| 国产精品无码av天天爽| 亚洲综合av一区二区三区不卡| 国产精品国产三级国产av中文 | 疯狂的欧美乱大交| 成人免费ā片在线观看| 久久久噜噜噜久噜久久| 日本japanese丰满少妇| 浮妇高潮喷白浆视频| 欧美黑人与白人精品a片| 国产免费踩踏调教视频| 国产精品久久久久无码人妻| 日本天堂免费观看| 国产一区二区在线视频| 久久久久国产一区二区| 熟女人妻大叫粗大受不了| 一出一进一爽一粗一大视频| 97久久超碰国产精品2021| 中文字幕av无码不卡| 久久99精品久久久久久动态图| 成人免费ā片在线观看| a级国产乱理伦片在线播放| 一边摸一边做爽的视频17国产| 十四以下岁毛片带血a级| 国模小黎自慰gogo人体| 人人爽人人澡人人人人妻| 青青久在线视频免费观看| 野花社区视频在线观看| 色情无码www视频无码区小黄鸭| 狠狠88综合久久久久综合网| 欧美疯狂性受xxxxx另类|